当前位置:首页 >> 悦生活 2018.06.12 星期二

美味多彩端午节

  

□马洪利
  家乡的端午节形式热闹,内容丰富,节日里透着浓浓的乡情。吃粽子,煮鸡蛋,插香草,绣香包,包水饺,采野茶,挖丹参,放鞭炮……
  我的家乡地处济南市的最南部,位于泰山之阴,灵岩之阳。家乡山美水美景色美,天然氧吧环境好。在那曲径通幽的深山沟里,随处可见名贵的草药。每到端午节这天一大早,家乡人天不亮就纷纷上山去采“绿茶”、挖丹参。其实,所谓的山茶就是一些诸如“爆仗头”嫩尖、白蒿鲜草、“红小草”花芽、“野山枣”绿叶等绿色植物。尤其是在采“爆仗头”(一种能在火中发出噼噼啪啪爆竹声的绿色香草)鲜茶的时候,必须赶在出太阳之前,专门采集含着晶莹露珠的“爆仗头”绿色嫩芽,只能用手采一百把,一定要数准,若数错了的话,其仙茶的灵性就不灵了;而且必须采集生长在东西方向地堰石缝里的“爆仗头”。这种采回的“绿茶”,经晒干加工略加炒制后泡水喝,不仅味美爽口,而且还有清热降火、清心明目、提神消毒的功效呢。至于丹参、黄参、党参、沙参、杏叶参、四叶参等山参类药茶,则其药用价值更高。
  在端午节早晨出太阳之前,家家户户都早早地把香香的艾草和桃枝插在门槛上,以此来添香驱邪。有些老人还喜欢忙着拧“香草绳”(艾草绳),晒干之后用来净化空气或驱蚊。在端午节这天腌、煮鸡蛋的时候,还在锅内或坛子里放上鲜艾叶、花椒叶、嫩麦粒、藿香秆等。这样腌、煮出来的鸡蛋不仅色彩好看,而且香气浓郁,口味诱人。
  端午节的前天晚上,一些巧手的父母就忙着为孩子们绣荷包。香荷包是用五彩布和七彩线精心缝制而成的,里面放上高贝、艾叶、桃叶,及藿香秆、朱砂等多种材料。高贝是香味极浓的植物,又名香草王,只有泰山后的山野里才有。香荷包的花样很多,可根据各自的喜好去制作,有桃形、月牙形、方片形的,有单独成件的、成双成对的、接连成串的,上面还配上了一些小玩意儿作为装饰品。这端午节的香荷包,不管是男孩子,还是女孩子,只要喜欢都可以佩戴,而且,年长些的大人们或者是老年人们也有很多佩戴的。
  家乡人还有“送端午”和“过端午”的风俗习惯。在端午节之前,出嫁的女儿都要给娘家“送端午”,所送的礼品至少有鸡蛋,兼送些其他的东西以表孝心。当然,给娘家的老人送了,对婆家二老的孝心也少不了,同样送上礼品以表寸心。刚出嫁不久的女儿,在头几年还要到娘家去过端午节,与娘家人同乐。

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