□青岛大学附属心血管病医院　刘国琴

　　前言。保护心脏是维护整体健康的关键之一。良好的饮食习惯是保护心脏的重要一环。选择健康的食物，如全谷物、水果、蔬菜、坚果、种子等，可以降低心血管疾病的风险，维持心脏功能良好。此外，控制饱和脂肪和盐的摄入，增加维生素和矿物质的摄入也是关键。通过合理的饮食结构，我们可以有效地保护心脏健康，提高生活质量。

　　增加纤维摄入。增加纤维摄入对保护心脏至关重要。全谷物是一种优质的纤维来源，包括燕麦、糙米、全麦面粉等。这些食物含有丰富的不溶性纤维，有助于促进消化系统健康，减少便秘并预防结肠癌。另外，水果和蔬菜也是重要的纤维来源，如苹果、香蕉、胡萝卜、菠菜等。它们富含水溶性纤维，有助于降低胆固醇水平，控制血糖，减少心脏病风险。全麦面包和谷类产品也应该成为饮食中的常见选择，因为它们不仅富含纤维，还提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于维持心脏健康。因此，通过摄取充足的全谷物和其他富含纤维的食品，可以有效保护心脏，降低心血管疾病的发生风险。

　　控制饱和脂肪摄入。控制饱和脂肪摄入对心脏健康至关重要。食用过多的饱和脂肪会增加胆固醇水平，导致动脉硬化和心血管疾病的风险增加。因此，建议减少食用椰油、黄油等富含饱和脂肪的食物。这些食物包括动物性脂肪，如肥肉、肉类制品和奶制品中的全脂乳制品。替代品可以选择低脂肪或非脂肪选项，例如选择低脂牛奶、低脂酸奶或植物油替代黄油和动物油。此外，避免食用过多的加工食品，因为它们往往含有隐藏的饱和脂肪和反式脂肪，这些对心脏健康不利。通过减少饱和脂肪摄入，可以有效降低胆固醇水平，保护心脏免受动脉硬化和心血管疾病的危害。

　　限制盐的摄入。限制盐的摄入对于心脏健康至关重要。高盐饮食与高血压及心血管疾病密切相关。过多的盐摄入会导致体内水分潴留，增加血压，从而增加心脏负担并增加心脏病发作的风险。因此，建议减少高盐食品的摄入，例如加工食品、罐装食品、咸肉、腌制品以及高盐含量的点心和零食。在烹饪和食用过程中，可以使用香料和草药来增加食物的味道，而不是过多依赖盐。此外，选择低钠或无钠的食品选项也是一个好主意。通过限制盐的摄入，可以维持健康的血压水平，降低患心血管疾病的风险，从而保护心脏健康。

　　增加维生素和矿物质摄入。增加维生素和矿物质摄入对心脏健康至关重要。坚果、种子和蔬菜是优质的营养来源，富含各种维生素和矿物质，如维生素E、镁、钾等。坚果和种子，如核桃、杏仁、亚麻籽等，含有丰富的健康脂肪和抗氧化剂，有助于降低心脏病风险，改善血液循环。蔬菜，尤其是深色叶菜，如菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝等，富含维生素、矿物质和纤维，有助于降低血压、减少心血管疾病的发生。此外，水果也是重要的维生素来源，如橙子、草莓、蓝莓等富含维生素C和抗氧化剂，有助于保护心脏健康。通过多食坚果、种子、蔬菜和水果，可以提供身体所需的维生素和矿物质，维持心脏健康和整体健康。

　　结语。在生活中保护心脏健康至关重要。通过合理的饮食结构，如增加纤维摄入、控制饱和脂肪、限制盐的摄入以及增加维生素和矿物质摄入，我们可以有效地降低心血管疾病的风险，维护心脏功能。