□贺州市中医医院　曾显祥

　　在我们的生活中，你是否常常听到有人说自己血糖高？或者你自己正在为高血糖而烦恼呢？高血糖，就像是一个隐藏在身体里的“小怪兽”，如果不加以控制，可能会给我们的健康带来很多麻烦。那么，高血糖人群该如何通过饮食来控制血糖呢？今天，我们就来聊一聊高血糖人群适合吃哪些食物。

　　首先，我们要明白为什么会出现高血糖。简单来说，当我们身体里的胰岛素分泌不足或者作用不良时，血液中的葡萄糖就不能被有效地运送到细胞中去，从而导致血糖升高。而不良的饮食习惯，比如过多地摄入高糖、高脂肪、高热量的食物，是导致高血糖的一个重要因素。那么，高血糖人群在选择食物时应该遵循哪些原则呢？一是要控制总热量的摄入。高血糖人群不能像普通人那样随心所欲地吃东西，要根据自己的身体情况和活动量，合理控制每天摄入的总热量。一般来说，男性每天的热量摄入可以在1500千卡左右，女性可以在1200千卡左右。二是要选择低糖、低脂、高纤维的食物。这些食物可以帮助我们控制血糖、降低血脂、促进肠道蠕动，对身体健康非常有益。

　　接下来，我们就来具体说一说高血糖人群适合吃哪些食物。

　　蔬菜类。1.黄瓜热量低，富含维生素C、胡萝卜素和纤维素。纤维素能促进肠道蠕动，减少葡萄糖吸收，利于控制血糖。2.西红柿低糖低热量，有丰富的抗氧化物质，能抵抗自由基伤害，预防慢性疾病，其纤维素也有助于控糖。3.菠菜营养丰富，含多种维生素和铁等。纤维素可降血糖、血脂和预防便秘，钾元素维持心脏和肌肉功能。4.芹菜也不错，有丰富纤维素和多种维生素及矿物质。纤维素能降血糖、血脂和防便秘，钾元素对心脏和肌肉有益。高血糖人群多吃这些蔬菜，有助于稳定血糖，保持身体健康。

　　水果类。高血糖人群可适当吃些水果。苹果富含果胶、纤维素等，热量低，能降胆固醇、控血糖，但每天一个中等大小为宜。柚子低糖低热量，含维生素C、纤维素和钾等，可降血糖血脂、预防便秘，维持心脏和肌肉功能。草莓营养丰富，有抗氧化物质，纤维素可降血糖血脂、防便秘，不过要选新鲜的，每天吃十几个即可。这些水果能为高血糖人群补充营养，同时帮助控制血糖，但一定要注意控制食用量。

　　谷物类。1.燕麦：燕麦是一种非常适合高血糖人群食用的谷物。它含有丰富的膳食纤维、β-葡聚糖、维生素B1、维生素B2、铁、锌等营养成分。燕麦中的膳食纤维可以帮助我们降低血糖、血脂，预防便秘。同时，燕麦中的β-葡聚糖可以帮助我们增强免疫力，预防各种慢性疾病。2.荞麦：荞麦也是一种低糖、低热量的谷物。它含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、铁、锌等营养成分。荞麦中的膳食纤维可以帮助我们降低血糖、血脂，预防便秘。同时，荞麦中的芦丁等黄酮类物质也可以帮助我们降低血压、预防心血管疾病。

　　蛋白质类。1.鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有大量的优质蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B12、铁、锌等营养成分。鸡蛋中的蛋白质是一种完全蛋白质，非常容易被人体吸收利用。高血糖人群可以每天吃一个鸡蛋，但是要注意不要吃太多的蛋黄，因为蛋黄中含有较高的胆固醇。2.牛奶：牛奶是一种非常适合高血糖人群食用的饮品。它含有丰富的优质蛋白质、钙、维生素D等营养成分。牛奶中的蛋白质是一种完全蛋白质，非常容易被人体吸收利用。高血糖人群可以每天喝一杯牛奶，但是要注意选择低脂或脱脂牛奶，因为全脂牛奶中含有较高的脂肪。3.豆类：豆类是一种非常适合高血糖人群食用的食物。它含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、铁、锌等营养成分。豆类中的膳食纤维可以帮助我们降低血糖、血脂，预防便秘。同时，豆类中的异黄酮等植物化学物质也可以帮助我们预防各种慢性疾病。

　　总之，高血糖人群在选择食物时要注意控制总热量的摄入，选择低糖、低脂、高纤维的食物。同时，高血糖人群也要注意饮食的均衡和多样化，不要只吃某一种食物，而是要多种食物搭配食用，这样才能保证身体获得足够的营养。此外，高血糖人群在饮食控制的同时，也要注意适量运动、保持良好的心态，这样才能更好地控制血糖，预防各种慢性疾病的发生。