□白杨桥

　　在乡下，春天除了荠菜、香椿，还有许多鲜嫩的植物芽儿，以飨口腹。

　　其一是花椒嫩叶。国人调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。《神农本草经》认为花椒味辛，性温，归脾、胃、肾经，“主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。”可用于温中止痛，杀虫止痒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，故不但是菜，也算是药。

　　清末《成都通览》中，有椒麻鸡片的菜名和做法。但花椒叶惯常的吃法却如香椿：鸡蛋面糊挂匀，油锅里炸花椒鱼儿。那种香又异于香椿，是微微麻辣外的清香。清淡些的可以花椒叶子拌小豆腐：豆腐切丁，花椒叶子焯一下，沥水切碎，加盐拌之。青青白白相间，于青瓷花盘里，看着都是一种享受。举箸细品，椒香豆香绕舌尖，给个神仙也不换。

　　犹记中学时，住集体宿舍。一次，邻床的同学回家，返校时带回妈妈做的花椒叶玉米面窝头，我们宿舍几个人分而食之，啧啧，那个香哦。玉米的甜香、花椒的辛香，在盐的烘托下，交织成一种复杂的浓香，萦绕我们的舌尖、味蕾。以至于多少年后，特意再做了几次花椒叶玉米面窝头，却总吃不出那个感觉。就如鲁迅先生童年的罗汉豆——“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆”。

　　除了花椒叶，薄荷叶也是美味。

　　薄荷叶刚冒出来的时候，也是青翠欲滴的俏模样，清凌凌惹人喜爱。它们一丛丛一簇簇，挤挤挨挨地抱团出场，也有独自一株，遗世而独立的样子，冷美人一样清秀。让人顿生爱怜，舍不得采撷。

　　薄荷鱼儿是清凉的香味儿，别于香椿的醇香和花椒的辛香。一叶在口，满满的清脑提神。

　　薄荷的茎和叶子都有清凉的香味，春日采其嫩茎，无论开水烫后凉拌，还是炒食，都不改其清香，入口后身心通透。尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用，是去暑化浊的佳蔬。闺蜜聪慧，曾做薄荷茶：先用开水泡茶，然后倒掉茶叶，在热水中加入鲜嫩的薄荷叶，再加开水，几分钟后，加白糖，一杯口味辛凉、凉爽透心的薄荷茶即制作完成。

　　薄荷可药用，治内热、外感、头痛目眩等病症。古人早就说过，“作膳久食，补肾气，辟邪毒，除秽气，令人口气香清。”李时珍《本草纲目》记载：“薄荷，人多栽莳。二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。”

　　无论尖叶圆叶，薄荷叶都是美的。以前在榴园，院子的西南角有一株薄荷，后来发展成活泼泼的一丛。读书或写字累了，就掐一两片薄荷叶贴在眉心或太阳穴。想着木兰的对镜贴花黄，又想到梅花妆、梨花妆。不觉一笑，还是薄荷更亲民可心。

　　感恩自然，赐世界万物。感谢花椒和薄荷，让生活有滋有味，让日子活色生香。