□苏　健

　　北方民谣《忙年歌》中有“二十三糖瓜粘”的句子，对于糖瓜，生长于河北农村的我竟然没有儿时印象。直到两年前，爱人的一位莱芜朋友捎来了几个，我才第一次见识到了民谣中的糖瓜。只见它周身沾满芝麻，有双拳合抱大小。我正纳闷，这将如何下口时，我爱人说是要敲碎了吃。我就用塑料袋装上一个，往瓷砖墙上一抡，果然，一个完整的糖瓜被震碎成几块。我挑拣着小块的放到嘴里，味道是浓浓的麦香甜味裹挟着芝麻味。这个味道，儿时是品尝过的，是刻在记忆深处的几种甜食口味之一，不觉甚是喜悦。我爱人还说，这糖瓜是莱芜有名的非遗美食，上过《舌尖上的中国》。我马上在手机上搜索相关视频，看看这非遗项目背后的故事。一看真不得了，非常讲究的食品——我认为有三个好：

　　一是时机好。糖瓜只能在数九寒天的时候做，因为冷才能定形。而这时正是春节，忙活了一年，在过年的时候能品尝如此甘味，那真是对一年辛劳最体贴的犒赏。

　　二是寓意好。小米和麦芽两种传统的原材料经过熬制、拉伸、拼接、定形，再裹上芝麻，与一个小南瓜相似。圆形的物体寓意团圆、圆满，小南瓜的样子又增加了丰收的寓意。农谚讲“春种夏长秋收冬藏”，在春节时，屋里“藏”着的糖瓜定是自带喜庆的光环。

　　三是形式好。所谓形式好，确切讲是具有仪式感——当磕碎一个糖瓜，瞬间迸裂的声响，就像打开甜蜜世界的声音！孩童们当然知道那声脆响意味着什么——那是香甜在呼唤，那是幸福的获得感。开启幸福的仪式，在于手起瓜落之间，在于糖瓜绽放的那一刻！

　　看着视频，我笑得合不拢嘴，脑补着飘起炊烟的村庄里，正在忙年的人们对糖瓜的各种宠爱。糖瓜可真是集天时地利人和于一身的美食——只是吃一口饴糖，先民却

　　非要如此大费周章，这是多么热爱生活的人才能付诸的行动啊！孔子讲“食不厌精，脍不厌细”，这糖瓜就是一个实例。

　　回过头来，再看看已成碎片的糖瓜，那因拉伸形成的纹理，因盘折形成的孔洞，就像自然界中因千万年风蚀而形成的地貌，那是时间对空间雕琢的印迹，让人不禁感叹制糖人的匠心。

　　说到的这些，已经是两年前的事情了。两年来，我的心里一直放不下这道春节的美食。

　　怀着这份崇敬，我按捺不住激动的心情，在甲辰龙年到来之际，驱车一个多小时前往莱芜陈楼，要登门看看这糖瓜的前世今生。

　　按导航指引，我和爱人顺利地来到“陈楼糖瓜”所在的村庄，老远就看到一处民房被整幅的宣传广告包裹着，这里已不是《舌尖上的中国》里的院落，而是升级后的生产车间。院子加了顶棚，中间放着桌子，桌子上摆着两个硕大的糖瓜，足有篮球大小，我想这应当是师傅们超水平发挥的杰作。西厢房的库房里是成堆的糖瓜，与库房相通的封闭车间里不时有糖瓜成品送出。有几位慕名而来的外地人在排队购买，不时啧啧称奇。也有本地赶集的商户来打听合作事宜。排队没一会儿就该我们选了，看着这么多的美食，我就像掉进了甜蜜的陷阱无法自拔。买多少个呢？正在忙活的大哥提醒：选大个的，大个的轻。是啊，大个的多喜庆！可是另一边，我爱人在提醒，少买，咱家热，放不住。左右为难间，我选了5个，装了一大袋。那位大哥还提醒：如果送人，外边有包装好的。我们又来到库房外，收银处堆着礼盒装的糖瓜。这种是可以发快递的，不仅为每个糖瓜制作了独立包装，还配备了冰袋，甚是周到。如今，有太多传统美食在科技的加持下重获新生，畅销天下，真是欣慰。

　　回家的半路上，我迫不及待地停下车，打开后备箱，用拳头击碎了一个糖瓜，满怀期待地将一块半张名片大小的糖瓜贪婪地放入口中，牙齿神经传递来的震动、耳膜传递来的脆响、味蕾传递来的甜香，伴着鼻腔吸进的寒风，混合成一股无比清新的感受，在整个大脑中萦绕回荡。此刻，我品尝到了比两年前在家里吃到的更香甜的糖瓜。因为有寒风的加持，这份甜蜜显得更加珍贵。