面对市面上琳琅满目的酸

　　奶产品，您是否也有这些疑问：酸奶主要分为哪些类型？成年人每日适合饮用多少？在选购时又该注意哪些方面？不少人，尤其是减肥人士，喜欢用酸奶代餐，但若想吃得健康，科学挑选与适量饮用必不可少。

　　酸奶主要分哪些类型

　　按照《食品安全国家标准发酵乳》（GB19302-2025）规定，发酵乳主要分为发酵乳（主要是酸乳）和风味发酵乳（风味酸乳）两类。

　　●酸乳　以100%的生牛（羊）乳、食品工业用浓缩乳、乳粉中的一种或多种为原料。

　　●风味酸乳　以不低于80%的生牛（羊）乳、食品工业用浓缩乳、乳粉中的一种或多种为主要原料，添加果蔬、谷物等原料，丰富口味。

　　成年人每日适合饮用多少酸奶

　　●建议成年人酸奶单日饮用量不超过400克　根据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，成年人每日需摄入至少300克鲜奶当量的奶及奶制品（牛奶与酸奶可等量替换）。成年人酸奶单日饮用总量参考为一次性纸杯1杯（约200至250毫升）+1小盒酸奶（约100毫升）。

　　“0蔗糖”酸奶更适合控制体重吗

　　●“0蔗糖”酸奶适合追求健康饮食、控制体重的人群　“0蔗糖”酸奶不额外添加蔗糖的乳制品，保留牛奶的营养成分，降低热量、提供饱腹感，又能减少糖分摄入。

　　●严格控制体重建议选择无糖且低脂、热量更低的酸奶　“0蔗糖”酸奶仍有可能含有乳糖（牛奶天然糖分）或代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖苷等）。

　　哪些时间段适合喝酸奶

　　●睡前喝　夜间喝酸奶可减少身体动用骨骼中的钙。钙能够帮助人们调节神经系统，放松神经，更好入睡。

　　●清晨喝　空腹时胃酸分泌少、酸度不高，酸奶中的益生菌通过胃到达肠道的概率增大。

　　●餐前喝　可减轻饥饿感，减少热量摄入。

　　●运动后喝　酸奶中的糖会刺激胰岛素分泌增加，从而促进蛋白质合成肌肉。

　　选购酸奶应注意哪些方面

　　●看配料表和食品标签　酸奶配料表首位应该是生牛乳或乳粉。

　　●看营养成分表　食品安全国家标准要求每100克风味发酵乳中蛋白质含量最低要达到2.3克、脂肪含量最低为2.5克，在此基础上含量更高的相对更好。

　　●结合自身需求　要控制体重的人，可选择低糖或使用代糖的酸奶。

　　低温酸奶比常温酸奶更好吗

　　●二者没有绝对的优劣

　　只要奶源过关、质控合格，它们都是补充蛋白质和钙的来源。

　　如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温、含有活菌的酸奶。

　　如果是老年人、儿童、肠胃功能弱以及怕凉的人群，或在外出等没有储存条件的情况下，可以选择常温酸奶。

　　若只想满足味蕾或放松心情，挑选喜欢的口味即可。

　　酸奶可以“热热”再喝吗

　　●可以

　　脾胃虚弱、幼童等人群若怕饮用冷藏的酸奶刺激肠胃，可以使用不超过40℃的热水“温热一下”再喝。但不建议煮沸或用超过40℃的水加热。

　　即使不小心过度加热，酸奶中的蛋白质、钙、B族维生素、乳酸等营养素还在，仍然有一定的保健作用。 （据人民网）