黄瓜是夏季常见的蔬菜。然而，黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　黄瓜除了不能和花生一起吃外，还不宜和西红柿一起吃。由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是经典的含维生素C丰盛的蔬菜，假如与黄瓜一起食用，西红柿中的维生素C基本被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充养分的成果。

　　此外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，黄瓜的营养价值会减少。 （据中华网）