●食材：鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、白芝麻、生抽、料酒、淀粉、食盐、食用油。

　　●做法：鸡腿清洗干净，切成小块，加入料酒、食盐、淀粉、食用油，抓匀腌制10分钟；香菇清洗干净，切成小块；起锅烧油，油热放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，炒熟后盛出备用；锅中留底油，爆香葱、姜、蒜，放入香菇翻炒；香菇炒软后放入鸡肉翻炒均匀；加入生抽翻炒均匀至入味，撒上白芝麻后即可出锅。