芹菜香干

　　●材料：芹菜、香干、葱、姜、大蒜、干辣椒、食用油、盐、生抽、白糖、胡椒粉

　　●做法：芹菜洗净切段，香干切条；葱切葱花，姜切片，大蒜切片备用；芹菜、香干分别焯水一分钟，捞出过凉水、控干备用；锅中放油，油热后放入葱花、姜片、蒜片和干辣椒炒出香味；放入香干翻炒片刻，再放入焯好水的芹菜继续翻炒；放入一勺生抽或适量味极鲜，根据个人口味加入白糖、胡椒粉、盐等调味料，翻炒均匀即可出锅。

　　蚝油杏鲍菇

　　●材料：杏鲍菇3个、西蓝花1朵，生姜、蚝油、食用油。

　　●做法：西蓝花切小块，煮熟、捞出、泡凉水；杏鲍菇切片，生姜切末；煮好的西蓝花沥干摆成一个圈；姜末用油煸出香味后放杏鲍菇和蚝油；倒入小半碗水，大火烧开收汁；倒入盘中即可。这道菜能软化和保护血管，有效降低人体中的血脂和胆固醇。（据美食天下）