食材：芋头、排骨、豆豉、生抽、姜蒜末、盐、料酒、

　　步骤：排骨焯水后沥干，加入豆豉、生抽、姜蒜末、料酒，拌匀腌制30分钟；芋头削皮，切块，铺在蒸盘底部，将腌制好的排骨均匀铺在芋头上；放入蒸锅，大火蒸30分钟至排骨熟透；出锅前撒少许盐调味，即可享用。

　　芋头的香糯与排骨的鲜嫩相得益彰，蒸制的方式保持了原汁原味，适合家庭聚餐食用。豆豉的加入为这道菜增添了独特的风味。