近年来，市场上盐碱地稻米（海水稻）越来越多，虽然口感和香味不如普通水稻，但研究表明，盐碱地稻米有独特的营养优势。

　　10月19日发布的《盐碱地特色产业发展报告（黄河口大米）》表明，盐碱地稻米的钙、铁、钠、钾等矿物质含量以及总酚含量、超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力等显著高于非盐碱地稻米。

　　盐碱地是我国至关重要的后备耕地资源和“潜在粮仓”。盐碱地上作物不易生长，但土壤矿物质含量高，一旦作物能长出来，往往具有更好的品质。

　　研究机构在2022-2024年以山东东营的5个品种盐碱地稻米样品为研究对象，与其他地区同品种非盐碱地稻米对比，进行特征品质挖掘研究。研究结果发现，“海水稻”营养价值极高，除矿物质含量特别高外，其内部含有的氨基酸含量比普通水稻多4.71倍，而且“海水稻”的pH酸碱度达到8.8，显然更符合人体的需求。

　　（据人民日报健康客户端）