近日，一股养生烘焙风潮在各地兴起，以中药材为特色的吐司面包受到很多年轻人的喜爱。一家售卖中药养生吐司的面包坊店员告诉记者，养生吐司主要加入了一些养生食材，比如绿豆、银耳或百合等，口感比较好，也很适合夏天食用。

　　记者探店发现，店内养生吐司的品种很多，有绿豆银耳百合、五黑桑葚、玫瑰茯苓酸枣仁等，购买“养生吐司”的多为年轻人。一款“参”吐司里加入了人参和甘草，几乎每天都能卖出20个左右。

　　除北京外，在杭州、深圳、济南等地也出现了中药面包坊。大多数中药面包是在原有烘焙产品线的基础上，加入一些常见的中药材，如黄芪、阿胶、茯苓、当归等，再制成贝果、吐司、欧包等烘焙产品。“中医一直有‘药食同源’的说法”，河南中医药大学第一附属医院主任医师沈晓明告诉记者，如今很多年轻人工作压力比较大，作息不规律，经常处于亚健康的状态，但又不至于成病。中医在治未病方面很有优势，夏季饮食和养生应以清热解暑、养心安神为主要原则。

　　中药面包在制作时，应根据季节和气候特点选择适宜的药材和食材，如莲子、百合、茯苓、绿豆等药食同源的药材，以达到五行调和、顺应自然的养生效果。

　　“中药膳食糕点虽然具有多种养生功效，但不宜过量食用，应根据个人体质和健康状况适量食用，避免过量导致身体不适。”沈晓明说。 （据健康时报网）