俗话说，“病从口入”，其实很多癌症的发生也和日常饮食有很大关系。在癌症日益多发的今天，如何严把饮食关，预防癌症？

　　多吃蔬菜水果　蔬菜水果含有丰富的抗氧化剂和植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力的作用，有辅助抑制肿瘤发生作用。

　　减少食用腌制和香肠类食品　食物经过腌制、烟熏、烧烤加热后会产生对人体有害的物质，经常食用会增加癌症的发病概率，尤其是胃癌和大肠癌。

　　不吃霉变、冷藏和储存太久的食物　这些食物中含有大量真菌毒素，其中黄曲霉毒素毒性极大，可能致癌。

　　少吃油炸熏烤食物　油炸、熏烤会使食品中产生大量的有毒物质。

　　戒烟　吸烟者肺癌发病率增加10~50倍。

　　少吃被污染食物　减少摄入被农药、化肥、微生物污染的食物。

　　不吃过烫食物　食物粗糙或进食过烫会对食管的黏膜造成慢性理化的刺激，可使局限性或弥漫性的上皮增生，形成食管癌的癌前病变。

　　（济南复大肿瘤医院　丁乐群）