●用料：猪肉200克，黄豆芽、青菜、姜、葱、植物油、酱油、盐、辣椒面、麻油各适量

　　●步骤：猪肉切成薄片，加入姜丝、葱段、盐、酱油、料酒和淀粉拌匀腌制一会儿备用；将黄豆芽和青菜焯水后放入碗中备用；锅中加入适量油，油热后倒入辣椒面，快速翻炒后倒入碗中的豆芽和青菜；煮开后加入适量盐和麻油，再倒入腌制好的猪肉片，轻轻翻拌均匀即可。